Té verde

En Occidente, el té verde no es tan popular como el té negro. Sin embargo, es el té más popular en Japón y en algunas partes de China, y está ganando popularidad en Occidente debido a sus beneficios para la salud, que incluyen altos niveles de antioxidantes y vitaminas.

¿Qué es el té verde?

El té verde es un tipo de té Camellia sinensis que se cosecha y se preserva rápidamente. Las hojas de té negro se dejan oxidar después de su recolección, las hojas de té verde se calientan inmediatamente para evitar la oxidación. (La oxidación es un proceso natural. Es lo mismo que sucede cuando se rebana una manzana y comienza a tomar color y sabor más dulce cuando se expone al oxígeno.)

Los tés verdes son procesados, ya sea con calor de vapor o con calor seco (como la cocción de pan, que es similar a freír en un wok o un proceso de cocción rápida en un horno). Este procesamiento es diferente del procesamiento para otros tipos de té, incluyendo el té negro, té oolong, té blanco y té pu-erh.

¿A qué sabe el té verde?

La gente a menudo dice que “no les gusta el té verde”, ya que tiene un sabor amargo. Para algunas personas, esto es una simple cuestión de gusto. Sin embargo, a menudo la razón por la que la mayoría de la gente en Occidente “no les gusta el té verde” se debe a que están comprando té verde de baja calidad y elaboración incorrecta. No es que ellos odien el sabor del té verde, sólo odian el sabor del té verde malo.

Dependiendo de donde se cultivaron, la forma en que se procesa, cuando se cosecharon, etc, los tés verdes buenos pueden tener gran variedad de gustos. Descriptores comunes para la buena calidad de té verde son: dulce, amargo, nueces, vegetales, mantequilla, floral, afrutado pantanoso, y oceánica. Los tés verdes al vapor tienden a gusto agridulce (sobre todo en el sabor), mientras que otros tés verdes suelen sabor dulce.

  • Propiedades
    El té verde ayuda en la pérdida de peso, diabetes, enfermedades del corazón, colesterol, Alzheimer, Parkinson, protege los dientes, la depresión y es antiviral. Leer más sobre las propiedades del té verde.
  • Preparación
    Preparación del té verde en 8 fáciles pasos. Ingredientes, elementos necesarios, mediciones y temperaturas. Cómo hervir el agua y preparar las hojas de té. Leer más sobre la preparación del té verde.
  • Dieta del té verde
    Beber una taza de té con cada comida. Es beneficioso, fácil y eficaz para perder peso. No es una pérdida espectacular. Puede tener problemas con la cafeína. Leer más sobre la dieta del té verde.
  • Historia
    Comenzó en China hace 5000 años. Existen varias leyendas. Se popularizó entre los ricos y en ceremonias. Después pasó a Japón. Se ha convertido en una cultura. Leer más sobre la historia del té verde.
  • Contraindicaciones
    El té contiene cafeína, flúor y taninos. Obstaculiza la absorción de hierro. Deben tener cuidado los niños, las mujeres embarazadas y si sufre hipertensión. Leer más sobre contraindicaciones del té verde.